Als italienischer Reisbroker arbeiten wir mit zuverlässigen Reismühlen zusammen, um Ihnen ein vollständiges Sortiment an Reissorten, Nebenprodukten und Derivaten anzubieten. Hier sind einige der meistgefragten:
ITALIENISCHER REIS
Rundkornreis
Rundkornreis ist eine italienische Spitzenqualität. Diese Reissorte hat kleine, runde Körner, die nie länger als 5,2 mm sind. Innerhalb der Rundkorn-Reissorten gibt es verschiedene Varianten mit unterschiedlichen Verwendungszwecken: zum Aufpoppen, für Milchreis, zur Vermahlung oder für Sushi – wie z. B. der Selenio-Reis.
Mittelkornreis
Die Länge von Mittelkornreis liegt zwischen 5,2 mm und 6 mm. Die Körner sind etwa zwei- bis dreimal so lang wie breit. Je nach Sorte findet Mittelkornreis verschiedene Anwendungen: Vialone Nano wird oft für Risotto verwendet, während Crono-Reis für ethnische Gerichte oder Sushi geeignet ist.
Langkornreis A / Risotto-Reis
Die Welt des Langkornreis A ist vielfältig und umfasst zahlreiche Sorten mit verschiedenen Verwendungszwecken. Die Körner sind länger als 6 mm und etwa zwei- bis dreimal so lang wie breit. Diese Sorten werden für Parboiling, industrielle Verarbeitung und die Zubereitung von Risotto im HORECA-Bereich verwendet.
Langkornreis B
Langkornreis B ist die meistangebaute Reissorte in Italien. Seine Körner sind lang (6 mm oder mehr), schlank und vier- bis fünfmal so lang wie breit. Der Hauptverwendungszweck liegt in ethnischen Gerichten, er eignet sich aber auch zur Herstellung von Reismehl. Aromatische Reissorten dieser Kategorie besitzen einen natürlichen Duft, ähnlich wie einige asiatische Reissorten.
EUROPÄISCHER UND NICHT-EUROPÄISCHER REIS
Rundkornreis
Wir können Rundkornreis der Sorte Japonica aus europäischen und nicht-europäischen Ländern anbieten.
Mittelkornreis
Die mittelkörnigen Reissorten aus EU- und Nicht-EU-Ländern sind vielfältig und eignen sich sowohl für industrielle Anwendungen als auch für Sushi – wie z. B. der Calrose-Reis.
Langkornreis
Indica-Reis ist die weltweit am häufigsten angebaute Reissorte. Die Körner sind länger als 6,2 mm und vier- bis fünfmal so lang wie breit. Zu den verschiedenen Typen zählen aromatische Sorten wie Basmati und Jasminreis sowie der Puntal-Reis – eine spanische Spezialität.
SPEZIELLE REISSORTEN, NEBENPRODUKTE UND REISPRODUKTE
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